Cambios en las normas del jamón Chosco de Tineo

Esta resolución aprueba la modificación de las reglas que controlan cómo se produce y comercializa el jamón 'Chosco de Tineo', un producto protegido asturiano. Los cambios se han hecho necesarios para adaptarse al Reglamento Europeo 2024/1143, que entró en vigor en abril de 2024 y unifica las normas para productos con denominación de origen en toda Europa. La modificación incluye actualización del documento único y el pliego de condiciones que especifican qué es y cómo debe fabricarse este jamón. Según la administración, las modificaciones propuestas están correctamente justificadas y cumplen todos los requisitos legales para considerarse una modificación 'normal' (cambios menores, no fundamentales).

Afecta principalmente a los productores y comerciantes de jamón 'Chosco de Tineo' en Asturias, que deberán cumplir con las nuevas reglas. También impacta indirectamente a los distribuidores y minoristas que venden este producto. Los consumidores pueden notar cambios pequeños en el etiquetado, información del producto o algunas características de fabricación, aunque sin alterar la esencia del jamón protegido.

El Consejo Regulador presentó la solicitud el 20 de enero de 2026 tras aprobación interna el 7 de octubre de 2025. La Consejería ordenó la publicación oficial el 11 de febrero de 2026 en periódicos oficiales asturianos y españoles. La resolución final se aprueba el 4 de mayo de 2026 con esta publicación en el Boletín Oficial del Estado.