Aviso judicial sobre disputa de etiqueta de jamón

Se abre un proceso judicial ante la Audiencia Nacional para resolver un conflicto sobre la modificación del pliego de condiciones (las reglas técnicas y de calidad) de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo. El Consejo Regulador de Los Pedroches presentó un recurso porque la Dirección General de Alimentación no respondió a tiempo a su solicitud de cambios en esas normas. Este documento es un emplazamiento: la Audiencia Nacional ordena que cualquier persona u organización interesada en mantener la decisión original de la administración pueda presentarse como demandada en el juicio para defender esa posición.

Principalmente a productores y comercializadores de jamón de Guijuelo, al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo, y a cualquier organización o persona física que tenga interés legítimo en mantener las actuales condiciones de calidad y producción del jamón protegido. Afecta también potencialmente a otros consejos reguladores de denominaciones de origen que pudieran sentirse afectados por el precedente judicial.

Publicación del emplazamiento: 17 de abril de 2026. Plazo para personarse como demandado: 9 días naturales contados desde la publicación en el Boletín Oficial del Estado. El acto administrativo original que se cuestiona data de 22 de agosto de 2025. El procedimiento administrativo de modificación comenzó bajo la referencia ADM/25/28/AP/0004087.